Bocaditos de merluza caseros

Mira como preparar unos deliciosos bocaditos de merluza para los más pequeños de la casa sólo te llevará unos minutos:

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Ingredientes (para 4 personas):

  • 500gr de lomos de merluza fresca limpios de piel y espinas
  • 2 huevos grandes
  • 125gr de pan rallado (media bolsita aprox.)
  • 40ml aceite de oliva o de girasol (maravilla)
  • sal y un poquito de pimienta blanca

Bocaditos de merluza

Limpios los lomos de merluza, empezamos por cortarlos con unas tijeras en trozos 5×2 cm aproximadamente 1-2. Esto hay que hacerlo con cuidado de no desmenuzar la merluza, así que la manipularemos sin apretarla.

Salpimentamos el pescado y lo rebozamos en pan rallado primero 5, huevo batido después 7 y nuevamente en pan rallado 8. Para no tener que estar tocando los trozos de pescado, con la posibilidad de romperlos, nos ayudaremos de un recipiente de plástico para rebozarlos en el pan, moviendo con suavidad el mismo para que queden los bocados bien empanados.

Echamos un poco de aceite en una sartén, suficiente para que cubra el fondo de la misma pero sin bañar los trozos de pescado y freímos, con el aceite caliente pero sin que humee, a fuego medio unos 2-3 minutos por cada lado.

Sacamos y dejamos en un plato, cubierto con suficiente papel de cocina, que escurra el aceite sobrante.

Papas fritas

Y acompañamos con unas patatas fritas.

Conviene utilizar el pan justo que vayamos a emplear, pues el sobrante no lo podemos guardar y habrá que tirarlo.

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